¿Cómo evitar el malgasto de alimentos?
En España durante el año 2022 se tiraron 1, 17 millones de toneladas de comida, un 6, 2% menos que en el año 2021. Aunque ha habido una reducción del desperdicio alimentario sigue siendo una cantidad importante. Por eso desde pan comido queremos concienciar aportando los siguientes datos y consejos para acabar con el desperdicio de alimentos.
Según el Informe del Desperdicio Alimentario en España 2022 elaborado cada año por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación cada español tiró media 25,31 kilos/litro alimentos ese año. El estudio expone que el número de hogares que no desperdicia alimentos ha subido al 30 % , un 4% más que el año anterior, aun así arroja que aproximadamente cada hogar desperdició una media de 65,5 kilos de alimentos o bebidas.
Tras el inicio de la guerra de Ucrania los alimentos se encarecieron, lo que provocó un descenso en la cantidad comprada para el hogar del 8,8% comparada con el año 2021. El estudio aseguraba que se podía apreciar un comportamiento más responsable por parte de los consumidores, pues el encarecimiento había hecho que los españoles comprasen menos productos y estos se aprovechasen en mayor medida.
¿Quienes son los que tiran más alimentos?
Basandose en los residuos entre los meses de otoño e invierno de 2022, a la semana los que más alimentos desperdiciaron fueron las parejas con hijos pequeños
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¿Cuales son los alimentos más desechados?
Como consecuencia de la disminución de la compra de alimento debido a la elevación de su precio hubo un aumento del desperdicio de sobras de recetas y productos cocinados. Por el contrario, el desperdicio de alimentos comprados descendió, al pasar del 81,1 % en 2021 al 78,6 % en 2022. Cuando más comida se malgastó el año pasado fue durante el semenestres que va de octubre a marzo, se tiraron más de 588 millones de kilogramos y litros. Los productos que más destacan son las frutas, las verduras y las hortalizas, que supusieron casi la mitad del desperdicio.
En España se desperdicia 26,17 kg al semestre de alientos en cada hogar, donde destacan la fruta y la verdura.
Desde Pan Comido queremos ayudaros con recetas y tips para que la cocina sea más fácil para todos, pero también queremos concienciaros de que hay que intentar aprovechar los productos y tirar lo menos posible.
¿Cómo podemos hacer esto?
Midiendo las cantidades, hazte lo que estes seguro que te vas a comer.
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Los productos que caducan con mayor antelación como las carnes y embutidos se pueden congelar para conservarlos más tiempo
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Meter los productos en tuppers dentro del rigorífico, esto hará que se conserven más tiempo.
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El pan duro se puede usar para hacer otras comidas como salmorejo (tenemos la receta en nuestro perfil) o torrijas.
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No comprar productos como frutas y verduras en grandes cantidades, si solo somos una persona en la casa comprarlos en pequeñas cantidades pues estos caducan con mayor antelación
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Hacer un planing de las comidas de la semana para saber cuando usar los productos. Por ejemplo compro un bote de nata y el lunes me hago unos espaguetis, pues para que la nata no se desaproveche esa misma semana me hago filetes de pollo con nata.