GALLETAS VALENCIANAS
Para comenzar hemos hecho una receta de galletas valencianas ( que emula la famosa marca Campurriana). Para ello hemos contado con un pastelero profesional y necesitamos de ingredientes los mencionados posteriormente. Si se realiza esta receta con las cantidades que indicamos conseguirás una cantidad de 25 unidades.
INGREDIENTES:
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500 gramos de harina
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2 vasos medianos de Anís
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250 ml Aceite de oliva virgen
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1 sobre de levadura
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500 gramos de azúcar
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Ralladura de un limón y una naranja
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1 cucharadita de matalauva
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Papel de horno
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Precalentamos el horno a 230 G y ordenamos todos los ingredientes en recipientes con sus cantidades anteriormente mencionadas.
03
A continuación añadimos a la mezcla la ralladura de limón y naranja, el sobre de levadura, la cucharadita de matalauva y mezclamos.
05
Cogemos papel de horno y lo untamos de aceite a la vez que nos pringamos las manos de lo mismo. Posteriormente cogemos la masa consistente y le hacemos formas de “churro” juntando un extremo con el otro y apretando suavemente para enlazar ambos lados. Una vez conseguida la forma característica de anillo circular las metemos al horno durante aproximadamente 30 minutos y esperamos a que consigan un color dorado.
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En primer lugar echamos en un bol mediano-grande el anís, el azúcar y removemos hasta conseguir integrar ambos ingredientes.
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Ahora añadiremos los 500 gr de harina y los 250ml de aceite de oliva y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Una vez conseguida la textura del aceite vertemos la harina poco a poco hasta conseguir de nuevo una masa homogénea.
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Una vez hechas las dejamos reposar y servimos.
¡A disfrutar!
