PASTA BOLOÑESA (VEGANA)
¿Quieres hacerte vegan@ pero no sabes qué comer? ¿Te gustaría experimentar con alguna receta clásica que no lleve carne animal? ¡Pues esta es tu receta!
En Pan Comido, no solo tenemos en cuenta los tipos de dieta más tradicionales, sino que también somos conscientes de las necesidades de tod@s. Por eso, os traemos esta receta de pasta a la boloseña en 10 simples pasos.
INGREDIENTES:
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300g de pasta (a tu elección)
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½ cebolla
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1 zanahoria mediana
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150 g de soja texturizada
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1 cucharada de salsa de soja
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125 ml de vino blanco
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4 cucharadas de tomate frito,
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1 cucharada de orégano seco
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¼ cucharadita de sal, opcional
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⅛ cucharadita de pimienta negra molida
01
Pon el agua en el fuego hasta comience a hevir.
03
Cuando el agua comience a hervir, introduce la pasta en el agua y cuécela durante 8-12 minutos (preferiblemente, sigue las recomendaciones del paquete).
05
Cuando la pasta esté lista, vierte el agua en el bol con el escurridor. Una vez hayas vertido todo y la pasta haya quedado en el escurridor, retira el escurridor y deja la pasta escurrir por unos minutos. De esta forma, tendremos la pasta en el colador y la soja del bol sumergida en agua caliente.
08
Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cocina la cebolla y la zanahoria que habíamos cortado durante unos 5 minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
10
Deja hidratar la soja con el agua caliente durante 15 minutos hasta que quede blanda (para asegurarte, saca un trocito y apriétalo con los dedos). Cuando esté lista, escurre la soja en el escurridor.
¡Listo!
Ahora solo queda echar la salsa boloñesa a la pasta y... ¡a disfrutar!
02
Mientras se calienta el agua, ve cortando las verduras (cebolla y zanahoria) en trozos pequeños.
04
En un bol, introduce la soja texturizada y coloca un escurridor encima.
06
Deja hidratar la soja con el agua caliente durante 15 minutos hasta que quede blanda (para asegurarte, saca un trocito y apriétalo con los dedos). Cuando esté lista, escurre la soja en el escurridor.
07
Añade la soja texturizada y la salsa de soja. Cocina durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando. Después, agrega el vino blanco hasta que se evapore.
09
Echa el tomate frito a la sartén junto con el resto de ingredientes (orégano, sal y pimienta), remueve y cocina durante unos 5 minutos a fuego medio-alto. ¡Y listo! Ya puedes retirar tu salsa boloñesa del fuego.