PIZZA CASERA
Ya sea para comer o para cenar, verano o invierno, con amigos o solo/a…, pero una pizza siempre apetece y ¡lo sabes!
Aunque pueda parecer muy difícil, una pizza es una de las recetas más fáciles para cocinar con combinaciones infinitas de ingredientes. La masa de la pizza sería la más difícil de conseguir con harina, agua, levadura y horas de fermentación… pero siempre tendremos la opción de comprar la masa preparada en el supermercado (no nos engañemos, lo que la mayoría hará será eso).
¡Si te atreves a probar y crear tu propia masa también haciendo la pizza desde cero, lee este primer paso, pero… si tu plan es ir al supermercado a por la masa, pasa directamente al paso 2!
INGREDIENTES:
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Harina de trigo 160 g
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Agua templada 100 ml
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Sal fina cucharadita 1
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Aceite de oliva virgen extra cucharada 1
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Levadura seca de panadería o fresca (un cuarto de paquete)7 g
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Ingredientes libres para la pizza
01: CREA TU PROPIA MASA
Para crear la masa perfecta (siguiendo los ingredientes en la columna izquierda), primero se debe verter agua templada en un vaso. Después, disuelve la levadura en ese agua mientras que, en un bol, mezclamos la harina y la sal. Empieza a verter poco a poco el agua con la levadura en el bol y ve amasando hasta conseguir una masa suave y uniforme. Una vez que tienes tu masa, llega la parte divertida: extiéndela sobre la mesa, pon un poco de harina en tus manos para que no quede pegajosa y comienza a darle amor y cariño amasándola. Si notas que se queda churretosa, añade más harina. Tiene que estar en ese punto justo entre no pegajosa y no tan seca. Es necesario encontrar el equilibrio perfecto. Finalmente, le echaremos el aceite a la masa y seguiremos amasando hasta que todo quede mezclado correctamente. Pondremos la masa como una bola y le haremos dos cortes para que pueda respirar. Taparemos con un trapo húmedo y lo dejaremos a temperatura ambiente para que suba de tamaño.
Ahora solo queda esperar a que la masa esté preparada para añadirle todos los demás ingredientes
02: ¡ÉCHALE IMAGINACIÓN CON LOS INGREDIENTES!
Podríamos inventar cientos de tipos de pizzas diferentes, ya que la elección de ingredientes es “up to you”, como dirían los ingleses. Es decir, ¡tú eliges! Pero para todos aquellos que no tenéis tanta imaginación aquí te presentamos tres combos que siempre gustan y se pueden hacer con básicos del frigorífico.
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Pizza de jamón y queso: añadiremos el tomate casero como base y después pondremos los trocitos de jamón y queso esparcidos en la masa. Si sois fan de las especias, el orégano siempre es buen acompañante para esta combinación.
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Pizza de champiñones con rúcula: Tras verter el tomate casero en la masa estirada, añadiremos unas rodajas de mozzarella, los champiñones en trocitos y el ajo bien picado. Es posible condimentar con orégano sal, pimienta y aceite. Tras sacarlo del horno, le agregaremos la rúcula con algo de vinagreta.
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Pizza cuatro quesos: En esta pizza también necesitaremos añadir tomate casero a la masa. Además, tendremos que elegir 4 tipos de quesos diferentes, como por ejemplo: queso azul, gorgonzola, cheddar y mozzarella. Añadiremos todos y lo meteremos al horno.
Una vez que añadamos los ingredientes a la masa mientras que precalentamos el horno a 200 grados, lo meteremos en esta y dejaremos que se haga a gusto de cada uno.
¡A disfrutar!
