SALMOREJO

Limpiamos bien los tomates, es importante que todo vaya bien limpio. Cortamos en trozos los tomates y los añadimos a un bol

Pelamos el diente de ajo y lo añadimos al bol con el tomate. Ponemos todo en el vaso de la batidora o en un bol grande y echamos el aceite de oliva virgen extra junto a la sal. 

Como último proceso, sólo nos quedaría meterlo en la nevera y dejar que se enfríe, en un par de horas lo tendréis bien fresquito y perfecto para comer.  A la hora de emplatar, lo mejor es ponerlo en un plato hondo o vaso y acompañarlo con jamón o huevo cocido. 

Cortamos el pan en trozos pequeños y de forma opcional, podríamos añadirle un poco de agua dejándolo reposar durante unos 10 minutos. Así ayudamos a que el pan se ablande, si está muy duro, para que sea mucho más fácil de batir. 

Trituramos con una batidora o thermomix hasta que nos quede una salsa líquida. Dependiendo de cómo lo desee, puede pasar esta salsa por un colador, así retiraremos posibles trozos de piel o pepitas que hayan quedado. Comprobamos si está bien de sal y si no ectificamos con un poco más. 

¡A COMER!