Pimientos Rellenos
La mezcla de la tradición con la modernidad ahora es posible con la receta de los pimientos rellenos al más puro estilo de la abuela. Fácil, sencillo y sin pérdida. Una vez los pruebas, es imposible resistirse.
INGREDIENTES:
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4 pimientos medianos rojos
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1 vaso de arroz blanco cocido
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1 cebolla grande
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500 gramos de carne molida
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Perejil
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Sal
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Queso parmesano rallado
01
Precalienta el horno a 190 °C.
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Corta los pimientos por la mitad, sacándoles las pepas.
Añadimos el perejil y la carne molida. Dejamos cocer durante 15 minutos.
03
A continuación, intodúcelos en el horno, con aceite de oliva y esperamos hasta que la piel se dore un poco. ¡No han de estar del todo hechos!
04
Mientras los pimientos están en el horno, se cortan las cebollas en cuadraditos bien finos y se fríen en aceite de oliva virgen extra.
06
Agregamos el arroz ya cocido y la sal al gusto, mezclando bien. Luego lo reservamos y dejamos reposar.
07
Retomamos entonces los pimientos que ya deberían estar dorados y dejamos que se enfríen. Con mucho cuidado se deben pelar con los dedos evitando que se rompan.
08
Rellenamos los pimientos con la mezcla. Añadimos parmesano rallado y trasladamos los pimientos a una fuente de horno a 180 °C hasta gratinar el queso.
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Para finalizar, sacamos los pimientos del horno y los dejamos reposar hasta que no quemen.
Los pimientos rellenos ya están listos para servir. ¡Es pan comido!